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食堂卫生检查制度
桃浦中学 总务处 2008.04.29 ?次阅读
食堂卫生检查制度
食堂卫生检查制度

一、为了提高学校食堂管理体系,保证师生身体健康安全,由分管食堂领导,卫生老师督促学校食堂卫生工作。
二、每天做好荤蔬菜验收工作,腐烂变质的食品一律不收。
三、荤蔬菜做到分池清洗,将洗干净的食品放在食品架上。
四、每天将隔夜的餐饮具(灶面)清洗干净后再使用。
五、按食品卫生要求,做好食品盛器、餐饮具、工具的清洗消毒工作。
六、备餐间必须配备消毒水。
七、食品必须烧熟煮透。
八、食品出售,操作前必须对手进行消毒,并做到二次更衣、戴好口罩。

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