一、食堂工作人员上岗前必须经过培训，接受食品卫生法规学习考核和卫生防疫站对工作人员的体检合格者持证上岗，并做到定期换证。
二、每星期有学校的卫生老师，对食堂工作人员、讲卫生方面的知识，一个月进行一次书面考试。