教育服务配送中心
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探索管理新路径,保障食安新机制
教育服务配送中心 2018.11.28 ?次阅读

 探索管理新路径 保障食安新机制

普陀区教育服务配送中心在普教基〔2017〕26号文件精神的指导下,以“强化服务意识、推进中心转型发展”为本学年工作重点,对由中心配送副食品、调味品的基层学校食堂遵照“零盈利”运作原则提供配送服务,加强对集中采购食品原料供应商的监管,加强食品原料的采购和配送管理,进一步完善食品溯源系统,发挥中心采购优势,努力为基层学校师生提供质优价廉的食品原料。同时,中心进一步转变职能,切实履行指导、协调和监督各教育单位食堂安全管理工作职责:对区内各教育单位的食堂管理进行全覆盖全过程监督;建立食品质量监控制度,不定期开展食品原材料抽样检测,对相关单位的供货情况予以监督。
近日,配送中心罗曙萍主任亲自带领质监组专职人员赴曹杨二中及实验幼儿园食堂开展食品安全、质量监管培训,特邀区市场监督管理局程朝晖科长、曹杨所刘萍书记及教育局基教科张老师作现场指导,质监组成员从各个细小的环节深入学习,细致掌握食堂规范操作流程。在此基础上,中心将通过“监管+培训+服务”的管理新路径,带领基层学校食堂管理员开展“上海市餐饮食品安全信息追溯系统”及上海市“阳光午餐”食安追溯平台的日常管理,对基层学校食堂从业人员适时培训、指导,与餐饮管理公司共同开展厨师、点心师培训活动,举办厨师技能大赛,切实做好培训与管理的有机衔接,为学校的放心食堂建设提供机制保障。


教育服务配送中心
2018年5月10日

 

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