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普陀区教育服务配送中心2018年度工作总结
教育服务配送中心 2018.11.28 ?次阅读

 普陀区教育服务配送中心2018年度工作总结

在区教育局的领导和市场监督管理局的指导下,在建设市民满意的食品安全城市的要求下,围绕区教育“十三五”规划,以提高学生午餐配送质量为核心,以确保食品安全为首任,践行“情系师生、优质服务、诚信配送、安全卫生”的服务宗旨。2018年上半年,中心积极贯彻普陀区教育局关于进一步加强校园食品安全管理工作的通知(普教基〔2017〕26号)的要求,继续遵照“零盈利”运作原则提供配送服务,加强对集中采购食品原料供应商的监管,加强食品原料的采购和配送管理,进一步完善食品溯源系统,发挥中心采购优势,努力为全区师生提供质优价廉的食品原料。2018年下半年,中心进一步转变职能,切实履行指导、协调和监督各教育单位食堂安全管理工作职责,通过了解全区中小幼学校食堂管理模式、配合教育局基础教育科做好备案工作、结合配送中心“不忘初心、牢记使命,勇当新时代排头兵、先行者”大调研实施方案开展基层学校食堂管理工作调研……中心探索“监管+培训+服务”管理新路径的一系列举措在2018年10月接受王珏副区长、吴凌昱书记调研时得到认可,为基层学校建设“放心学校食堂”提供了机制保障。
一、强化学习宣传,提升综合素养
1、严格执行行政例会制度,加强班子成员的学习,形成良好的学习氛围,认真学习、宣传、贯彻党的十九大精神,做到带头学、带头用、带头抓,切实做到真学、真懂、真信、真用。
2、引导职工自觉遵守中心各项规章制度,以习总书记“有理想信念,有道德情操,有扎实学识,有仁爱之心”四有要求为标杆,切实践行区教育系统创建文明行业标志性举措“三要三不”,爱岗敬业、恪尽职守、岗位建功,努力在平凡的岗位上做出不平凡的业绩。
二、强化制度建设,提升执行力度
1、积极开展内部控制基础性评价工作,确保评价结果真实有效。在此基础上,形成内部控制评价报告,其中包含《配送中心食品质量安全控制体系架构》等。
2、中心重点加强健康促进工作,认真落实本市食品安全溯源工作要求,规范管理、强化研究,在食品安全管理工作中,中心制定食品安全内控管理制度, 如:供应商管理、学校食堂监督管理、库房管理、人员培训管理制度等,与供应商签定食品安全责任书,明确内部控制建设的重点,进一步提高内部控制水平。
3、严格执行供应商遴选制度,定期对18家副食品供应商及13家调味品供应商开展考核、评估工作,不定期召开供应商食品质监会议,通过“确保食品安全,提高服务质量”等专题总结活动,不断强调食品质量与安全卫生,及时通报基层对食品质量的反馈意见,同时加强对供应商资质的审核工作,重点检查肉类、禽类检疫证明及所有副食品的送货单据。上海市、区市场监督管理局多次到我中心调研米、油、各类调味品的来源以及供应商的资质情况,对中心严把食品安全关的各项举措予以充分的肯定。
三、强化过程管理,提升规范程度
1、为确保食品安全质监关,中心加强对食品源头的管理,加强对食品安全的全程控制,强化监管意识,强化溯源环节。配合区、街道市场管理监督所,进一步对食品进行科学监控,中心每天派出专职质监人员定人定点走访基层学校食堂,检查供货质量、指导规范操作、听取学校意见,以确保食品卫生安全,达到教育系统副食品行业配送质量标准。今年9月起,针对部分基层学校食堂外包的现象,质监组定期走访各家餐饮公司承包的基层学校食堂,检查食堂管理及承包商资质,认真履行监管职能。
2、积极响应上海市“阳光午餐”食安追溯平台的启动工作,认真参加培训活动,并根据我区配送中心的实际配送工作情况与培训部老师反复沟通、不断完善,在每日验收等使用环节中指导基层学校按时完成追溯平台操作。
3、与配送学校签定食堂委托食品采购协议书,认真听取基层学校的意见与建议,每学期发放《师生营养午餐配送工作意见反馈表》,征询广大师生对中心食品安全、菜谱安排、午餐质量等工作的需求和建议,不断提高服务满意度。经统计,基层学校对中心服务质量满意度达95%以上、对副食品及调味品供应质量满意度达90%以上,配送工作得到基层学校师生及家长的认可,近年来收到几十面锦旗。中心的配送工作符合餐饮服务单位食品安全ABC规范化管理,获得上海市食品安全工作联合会颁发的证书。
四、强化服务基层,提升服务水准
1、认真制定每周菜谱,集思广益,从合理营养、平衡膳食着手,对烹饪加工、市场货源、成本核算等多角度反复推敲,不断改善师生营养午餐。同时,为协助幼儿园做好体重不达标幼儿的干预工作,积极调整幼儿午餐膳食结构,提高优质蛋白的摄入,以满足幼儿生长发育的需求。幼儿园学生午餐及点心的菜单每月制定一次,由幼儿园膳食管理组负责完成,小组人员由区幼教科、妇幼所、基层幼儿园骨干保健老师及配送中心主任、专职人员组成。膳食管理组每月召开小组会议,以儿童营养学为基础,依据幼儿身心特点,选用各月时令食品,为普陀区幼儿园统一制定带量菜谱及营养分析,积极开展幼儿膳食营养的实践研究,精心编制了《幼儿园带量食谱膳食管理实用指南》,在幼儿营养方面为我区基层幼儿园保健老师评审一级园、示范园提供了极大的帮助。
2、加强中小学食堂管理员监管制度,通过邀请区市场监督管理局领导来中心为全体职工及基层学校食堂管理员作食品安全专题讲座、组织学生午餐新菜肴的研发活动、年末召开中小幼食堂管理人员表彰总结大会等形式多样的培训,对基层学校食堂管理工作起到了指导作用。
3、配送中心通过OA系统向局教育网上传每周师生午餐菜谱、通过市教委阳光午餐管理平台向广大师生、家长发布午餐菜谱,接受全社会监督,努力使中心配送的师生营养午餐做到学生欢心、教师舒心、家长放心。
五、强化文明创建,提升和谐氛围
1、以和谐校园建设为主线,以文明单位创建为契机,以办公室文化建设为重点,各部门积极开展文明单位及温馨办公室创建活动,认真制定文明组室计划、文明公约、文明用语及工作忌语,学期末做好总结工作,中心全体职工积极争创第十九届区文明单位。
2、中心职工在联合党支部、中心主任室的倡导下,积极投入中心内外各类文明创建活动,总务负责人员不定期巡查各部门、组室卫生状况,使环境卫生工作落实落细,共创净化、绿化、美化的中心环境。
3、中心的党员志愿者队伍长期与长风社区开展共建共享,党员志愿者定期参加金沙江路大渡河路口交通文明值勤,为共同推进长风社区创建文明城区奉献教育人的微薄力量,树文明教育形象。
六、强化安全管理,提升落实力度
1、成立安全工作领导小组,制定《配送中心防汛防台应急预案》、《配送中心突发事件人员疏散撤离和应急防护预案》、《配送中心食品质量安全控制体系架构》、《教育服务配送中心食堂管理制度》、《配送中心流感流行应急预案》。
2、落实中心安全工作目标责任制,制定配送中心安全目标责任书,实行安全责任分层签约。
3、不断加强安全管理,认真开展宣传教育,在日常安全工作中落实“人防、物防、技防”配置及设施维修保养。聘用保安公司专职人员分四班、二十四小时值班,定期考核;中心内、外均安装监控设备,不留死角。
七、强化廉政建设,提升自律意识
1、严格执行普陀教育党工委关于实行党风廉政建设责任制的规定,认真落实“第一责任人”的职责,牢固树立抓党风廉政建设责任制的政治责任意识。
2、强化监督制约,规范权力运行。认真落实习总书记把权力关进制度的笼子里的要求,建立健全《中心廉政建设制度》、《中心领导班子勤政廉政制度》、《中心“三重一大”集体议事决策制度》、《中心廉政风险及防控措施》等制度措施,进一步规范领导班子决策行为,提高科学决策、民主决策水平。
3、中心党政领导与区教育局党委签定党风廉政建设责任书,同时分别与中心的行政领导、中层干部、全体党员签定了党风廉政建设责任书,与各组室组长及重要岗位人员签定岗位廉洁自律责任书。
4、加强和规范公务车辆使用管理,完整记录油卡使用情况,认真执行公务车使用登记。组织运输组开展新交规学习,确保行车安全,推动节能减排,降低行政成本,促进党风廉政建设。
一年来,配送中心在教育局的领导下、在区市场监督管理局的指导下、在全体员工的共同努力下,认真贯彻《食品安全法》,认真做好索证、验证、溯源工作,加强对副食品供应商、餐饮承包商的监督管理,加强食品原料采购和验收管理力度,保证了食品安全,确保了学生营养午餐的质与量,为提升普陀学子的学习生活品质提供了有力的保障。根据王珏副区长及教育局领导的要求,中心在进一步转型的过程中,将不断创建行之有效的新机制、新载体,依托教育局的支持,建立食品监管信息化管理平台,实现检查、整改、反馈、评价等环节全过程信息化管理,对标市场监管局食品安全管理标准,建立一套配送中心完整的质量管理体系,并与信息化管理平台上管理流程匹配衔接,切实履行指导、协调和监督各教育单位食堂安全管理工作的职责。


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2018年12月

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