大渡河路第二幼儿园
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熟食间操作制度
大渡河路第二幼儿园 大渡河路第二幼儿园 2008.04.23 ?次阅读

一、 熟食间为摆放熟食的场所,除营养员、保健员之外,任何人不准随便进入熟食间。
二、 营养员每天要用消毒灵擦拭熟食间的所有地方,地面同样要用消毒灵消毒。
三、 进入熟食间的食具、盛具、包括菜刀、砧板、抹布等,必须经过严格消毒。
四、 熟食间里必须有消毒水、消毒抹布、饭单、口罩,以供营养员随时使用。
五、 营养员进入熟食间前必须换上熟食间内干净的饭单、口罩,并用消毒水浸洗双手。
六、 严格执行食品卫生,杜绝食物中毒,预防肠道传染病。
七、 严格执行幼儿园三员操作常规,履行工作职责,做好幼儿园营养工作。
 

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